Заказать 
Активные дрожжи Puriferm Turbo Fruit – это экологический чистый продукт, который особенно хорошо подходит для брожения ягод, смеси фруктов, и специально разработан, чтобы подчеркнуть фруктовые ароматы, используемые для ферментации. Puriferm Turbo Fruit содержат ферменты для облегчения ферментации плодов и усиливают цвет готового продукта.
Имеют высокую толерантность к этанолу и включают в себя все макро- и микроэлементы, чтобы получить брагу из фруктов и ягод идеального качества. Этот штамм используется не только при сбраживание любых фруктов и ягод, но и приготовлении стандартной сахарной браги. Данные дрожжи способны сбродить до 18% алкоголя, и их рабочий температурный диапазон варьируется от 20 до 35°С. Идеальная температура сбраживания для этого штамма: 25°С. Этот штамм также устойчив к сложным условиях ферментации, имеет высокую устойчивость к СO2, производит низкий объем летучих кислот и имеет низкое пенообразование.
Как готовить брагу:
- Приготовьте до 25 литров фруктово-сахарного сусла температурой не выше 30°C.
- Добавьте содержимое пакета и размешайте до полного растворения.
- Оставьте бродить при температуре 20-28°C, в идеале - 25°C (время брожения составляет примерно 4-6 дней). Максимально допустимая температура - 35°C.
Полезные советы:
- Для получения более качественного напитка рекомендуем делать брагу на очищенной воде. Можно также использовать бутилированную или родниковую.
- Важно соблюдать рекомендуемый температурный режим приобретенных дрожжей. Перепады отрицательно влияют на качество готового продукта. Важно, чтобы температура не поднималась выше 32-35 градусов, иначе дрожжи могут погибнуть (у разных марок может отличаться максимальный температурный порог).
- C этими дрожжами мы не рекомендуем использовать гидрозатвор .
Состав: дрожжи, питательная среда, витамины, микроэлементы.
