Нагревательные элементы (ТЭН), индукционные плиты для самогоноварения и для нагрева браги

Существует несколько основных способов нагрева самогонного аппарата:

• нагрев индукционной плитой
• нагрев с помощью встраиваемых нагревательных элементов - ТЭН
• пароводяной нагрев
• газовый нагрев
• нагрев инфракрасной плитой
• нагрев обычной электроплиткой

Рассмотрим каждый из них подробнее!

Индукционная плита для самогоноварения 

Индукционный нагрев, пожалуй, самый популярный нагрев в самогоноварении. Он может осуществляться как на кухонной индукционной плите, так и на отдельно стоящей индукционной плитке. Команда Max Cuprum не рекомендует использовать индукционную плиту, встроенную в кухонный гарнитур, главным образом, из-за того, что у вас будет серьезное ограничение по высоте, ведь зачастую над панелью располагается кухонная вытяжка, и из-за нее приходится ограничиваться высотой аппарата, например, до 60 см. С такой высотой вряд ли возможно найти конструкцию, дающую отличное качество продукта (разве что с литражом куба 10 л). 

Более того, далеко не каждая индукционная плитка подойдет для дистилляции. На что стоит обратить внимание:

• Мощность. Она должна быть 3,5 кВт либо выше, если вы используете самогонный аппарат с литражом куба свыше 20 л. При меньшем литраже можно рассмотреть индукционную плиту 2 кВт. При меньшей мощности плиты разогрев куба может затянуться на несколько часов.
• Грузоподъемность. Вес наполненного самогонного аппарата с литражом куба 50 л и со стандартным шлемом, отводом и холодильником можем составлять порядка 75 кг. Если вы посмотрите паспорта индукционных плит, которые продаются в обычных розничных магазинах типа М.видео, Эльдорадо, ДНС, то увидите максимальную грузоподъемность 30 кг (такой вес будет у аппарата с литражом куба до 15 л). Только в специальных плитах для самогоноварения грузоподъемность будет 100 и выше кг, т.к. они обладают усиленным корпусом.
• Отсутствие импульсного режима нагрева. Это очень важно, если вы собираетесь отбирать головы во время дистилляции, импульсный нагрев (когда плита для экономии энергии каждые несколько секунд включается и выключается) может стать серьезной помехой. На сегодняшний день безимпульсный режим есть только у специальных индукционных плит для самогонных аппаратов, на российском рынке их наберется не более 10 моделей.
• Плавная регулировка нагрева. Почти все индукционные плиты обладают шаговым нагревом, причем шаг может быть как небольшой (100 Вт), так и недопустимо высокий (400 Вт). Выбирать стоит плиту с максимально малым шагом нагрева, это важно для отбора голов, тела. Есть плиты и с плавной регулировкой, бесшаговой - обычно это профессиональные индукционные плиты, которые используются в ресторанах, на пищевых производствах. Стоят они дорого - от 50 тысяч рублей, как правило.

Какие преимущества у индукционного нагрева? Основные плюсы:

• Средняя цена. Это дороже нагрева ТЭНом (если говорить о 3 КВт плитах), но дешевле пароводяного нагрева.
• Компактность. Легко убрать в шкаф, не занимает много места.
• Универсальность. Ее можно использовать также и при приготовлении пищи.
• Безопасность. Все индукционные плиты автоматически отключаются, если в кубе нет жидкости. Кроме того, отсутствует пламя во время нагрева (это минус газового нагрева).

Минусы:

• Наличие риска пригорания ко дну куба твердых частиц. Это решается постепенным разогревом куба. При плавном, маломощном нагреве все твердые частицы всплывают на поверхность, и после этого можно смело увеличивать мощность нагрева.
• Неуниверсальность. Индукционные плиты могут использоваться только с кубами с ферромагнитным дном. Кубы с дном из меди или нержавеющей стали AISI 304 не будут нагреваться на индукционной плите, поэтому стоит внимательно выбирать самогонный аппарат, если хотите греть его индукционным методом. Max Cuprum, например, встраивает в свои медные кубы индукционное дно толщиной 5 мм по запросу покупателя.

ТЭН для самогонного аппарата

Еще один очень популярный способ нагрева в самогоноварении. ТЭН представляет собой нагревательный элемент (или блок, состоящий из 2,3 таких элементов), который вставляется в перегонный куб. Встречаются ТЭНы из разных материалов: из нержавейки, меди, тефлона, латуни, бронзы. По своему опыту можем сказать, что материал не имеет никакого значения, главное, чтобы он был устойчив к коррозии. 

Вот на что точно стоит обратить внимание при выборе ТЭН: 

• Комплектация ТЭН. Для домашнего самогоноварения подойдут только ТЭН с регуляторами мощности, ведь для отбора фракций очень важно следить для температурой паров. Поэтому обычные ТЭН Ariston, которые популярны в сантехнических магазинах, не очень подходят для самогоноварения. 
• Метод подключения ТЭН. Встречаются ТЭНы с резьбой 1-1/4’’, 1-1/2’’, они крайне нежелательны для использования. Резьбу придется герметизировать с помощью фум-ленты или герметика, что неудобно. Другое дело - это ТЭН с соединением Clamp 2’’, такие ТЭНы легко вынимаются из куба и помещаются обратно, что важно для удобного мытья куба и ТЭН по отдельности после перегонки. 
• Важно также смотреть на диаметр нагревательного элемента и диаметр отверстия в кубе для ТЭН. Даже если используется одинаковый фланец 2 дюйма, ТЭН может не подойти. Поэтому рекомендуем и куб, и ТЭН брать в одном месте, чтобы все точно подходило друг к другу. 
• Мощность ТЭН. Для самогонных аппаратов от 40 л мы рекомендуем рекомендуем брать ТЭН мощностью не менее 3,5 кВт. Для баков от 80 л лучше смотреть ТЭН от 4,5 кВт, а для 100 л перегонных кубов лучше выбирать ТЭН от 6 кВт. Небольшие аппараты от 10 л до 35 л могут нагреваться 2 кВт ТЭНом либо мощнее.

Основные плюсы нагрева дистиллятора ТЭНом:

• Это недорого. ТЭН обычно выходит дешевле, чем индукционная плита или газовая горелка.
• При наличии регулятора мощности это очень практично - можно эффективно отбирать все фракции при дистилляции или ректификации.
• ТЭН можно очень компактно и удобно хранить.

Минусы также имеются:

• Прямой метод нагрева, когда нагреватель контактирует с брагой или спиртом-сырцом. Это значит, что есть высокий риск пригорания частиц. Поэтому рекомендуется перегонять с ТЭН только спирт-сырец или фильтрованные браги.
• Неуниверсальность. ТЭН можно встроить только в тот самогонный аппарат, который оснащен соответствующим соединением. ТЭН должен подойти также по диаметру и по длине.
• Важно следить за неснижаемым остатком при перегонке. Это значит, что если выкипит жидкость, и ТЭН оголится, то он перегорит.
• Малый срок гарантии в сравнении с индукционными плитами. Как правило, гарантия составляет не более 6 месяцев.

Нагрев газовой горелкой или газовой плитой

Пожалуй, нагрев газом - самый традиционный способ нагрева самогонного аппарата, ведь газовая плита есть почти в каждом доме, квартире. Но если у вас над газовой плитой расположена вытяжка, то такой способ нагрева отпадает: слишком мало места для установки самогонного аппарата. Поэтому, если вы принципиально хотите использовать газ для дистилляции, то стоит рассмотреть газовые горелки.

Плюсы газового нагрева:

• Дешевизна. Относительно дешево стоят и сами газовые горелки, и газ.
• Плавность нагрева. Тут без комментариев - это большой плюс.

Но минусы тоже есть:

• Опасный способ нагрева. Открытое пламя, работа с газовыми баллонами в случае применения газовой горелки - все это небезопасно.
• Риск пригорания твердых частиц ко дну. Эта проблема решается плавным повышением мощности нагрева для того, чтобы вся взвесь поднялась на поверхность.

Электроплитка для самогонного аппарата

Не рекомендуем использовать способ нагрева дистиллятора электроплиткой. В отличие от индукционного и газового нагрева здесь требуется плотное прилегание дна куба к нагревательному элементу, что почти невозможно, так как обычно все перегонные кубы имеют слегка вогнутое вовнутрь дно. Поэтому КПД в таком способе нагрева крайне низок.

Инфракрасная плита для самогонного аппарата

Инфракрасная плита - малоподходящий способ нагрева в самогоноварении. Такие плитки обычно обладают малой грузоподъемностью по паспорту (до 20 кг), и поэтому могут использоваться максимум с 10-литровыми самогонными аппаратами. В случае встроенной в кухонный гарнитур инфракрасной панелью будет слишком маленькая высота от нее до вытяжки и нормальный дистиллятор поставить не получится. В общем, инфракрасная плита для дистилляции мало подходит, на наш взгляд, лучше выбрать индукционную плиту.

Пароводяной нагрев самогонного аппарата

Лучший способ для перегонки кашеобразных браг! Минус один - это очень дорого, нужно покупать специальный пароводяной куб (ПВК).

Нагреватель для браги

Чем нагревать брагу и нужно ли ее нагревать для эффективного брожения? Если у вас в помещении оптимальная температура для работы дрожжей (она обычно пишется на инструкции к дрожжам), то нагреватель браги не требуется. Если же температура низка, лучше использовать специальный нагреватель, способный поддерживать заданную температуру.